20 gram heekfilet, ontveld en ontgraat
25 gram voorgekookte couscous
1 tomaat
1 eetlepel olijfolie
4 druppels citroensap
80 ml gekookt water
Was de tomaat en dompel hem ongeveer 5 minuten onder in een steelpan met kokend water. Pel de tomaat, verwijder de pitjes en snijd in blokjes.
Verwarm 80 ml water. Voeg de in stukjes gesneden heek en de couscous toe. Laat ongeveer 4 minuten koken op een lage temperatuur, zodat de vis uit elkaar valt.
Voeg de tomaat, het citroensap, de twee eetlepels water en de olie toe. Mix alles door elkaar.